참나물

텃밭 둑에 몇해전에 모종을 심어놨더니 지금 완전히 참나물 밭이 되었습니다. 산기슭에 밭이 있는지라 숲이 자연적으로 반그늘을 만들어 주어 산나물 키우기에는 제격입니다.
은은한 향이 미각을 돋우는 참나물은 생것을 데치거나 말렸다가 나물로 먹는 것이 일반적이지만 생채나 샐러드로 먹거나, 쌈야채로도 이용하는 등 그 활용도가 점점 넓어지고 있습니다. 이웃 지인들과 삼겹살 파티라도 해야겠습니다.