산부추

백합과에 속하는 식물로 전국의 산과 숲속 등에 서식한다. 크기는 약 60cm이다. 꽃은 한여름에서 초가을 사이에 붉은색으로 핀다. 식재료로 사용할 때에는 줄기와 어린순을 쓰는 것이 보편적이다. 효능으로는 이뇨작용의 촉진 등이 있다.